UNDERDOG

CHEESEBURGER WURST

Die beliebte Saucisson ist ein Oberbegriff für verschiedene Rohwürste aus der Romandie, von denen einige die vom Bundesamt für Landwirtschaft verliehene Zertifizierung Indication géographique protégée (IGP) = geschützte Herkunftsbezeichnung tragen. Allen gemeinsam ist Schweinefleisch als hauptsächliche Zutat, die Zugabe von Pökelsalz, die unterbrochene Reifung und das Kochen erst direkt vor dem Verzehr. Die meisten Saucissons werden ausserdem kalt geräuchert. Bei uns wird die Saucissonwurst mit Kartoffelstückchen verfeinert und ist unvergleichbar lecker im Geschmack.¹

¹ Quelle: Wikipedia