FRIES

POMMES

Ein angeblich aus dem Jahr 1781 stammendes Dokument behauptet, dass die Zubereitung von pommes frites auf dem Gebiet des heutigen Belgien zu diesem Zeitpunkt bereits seit mehr als hundert Jahren (also seit 1680 oder eher) praktiziert wurde. V.a. arme Leute hatten die Gewohnheit, selbstgefangenen Fisch zu frittieren. Wenn die Gewässer gefroren waren und das Angel unmöglich war, wurden (anstelle von Fisch) Kartoffeln in Fischform geschnitten und frittiert. Die Authentizität dieses Dokuments ist aber umstritten, zumal Kartoffeln erst seit 1709 für das heutige Belgien belegt sind.⁶